Bumbu, haluskan: 7 butir bawang merah 5 buah cabe merah 10 gkunyit Garam secukupnya Gula merah secukupnya Asam jawa secukupnya Cara membuat: Cuci ikan patin, potong-potong, lumuri dengan garam dan asam Jawa. Sisihkan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu masukkan tempoyak. Aduk sampai tercampur. Masukkan potongan ikan ke tumisan bumbu.
Cara membuat ikan patin asam pedas: 1. Siapkan wadah bersih, cuci bersih ikan, beri perasa jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas sampai bersih, sisihkan. 2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung, aduk rata, masak hingga mendidih. 3. Rebus air hingga mendidih, masukkan ikan, bumbui garam, dan gula merah. 4. pKVnLs. 297 160 415 235 425 130 311 153 415